用姓名称呼客人。用姓名称呼客人与微笑待客一样,是接待服务工作取得成功的又一法宝。用姓名称呼远离家门的客人,客人的感受是难以用语言来表达的 。 为了能正确地用姓名称呼客人 , 前厅服务人员在第一次听到客人名字时 , 要集中思想记住 , 最好把名字记录下来 , 以便了解客人名字的发音 、 拼写或字型 , 耳目并用 , 有助于较快地记住客人的姓名 , 可以将客人的姓名与客人的长相 、 职业或其他特征联系起来记忆 . 了解客人的姓名后 , 在与客人交谈中应有意识地重复客人的姓名 , 强化记忆。前厅服务人员应十分注重培训自己这方面的技能 。
姿态 , 前厅服务人员在客人来往频繁的大厅工作 , 就像演员在舞台上表演 , 必须时刻注意自己的姿态 , 应该做到热情好客 、 从容镇静 、 举止大方 、 风度翩翩 , 不能表现出懒散笨拙的样子。站立时应不靠不倚 , 不背朝客人 , 不窃窃私语;行走时 , 步子应轻快有力 , 不垂头丧气 , 耷拉着脑氣;与客人交谈时 , 更应注意自己的姿态 , 因为正确的姿态有助于与客人的沟通 。